รวม 151 ร้านอาหาร MICHELIN Bib Gourmand ปี 2570 พร้อม 26 ร้านใหม่ทั่วไทย

MICHELIN Guide ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับสัญลักษณ์ MICHELIN Bib Gourmand ประจำปี 2570 ในประเทศไทยเมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน 2569 เพื่อแนะนำแหล่งอาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยาเนื่องในโอกาสครบรอบ 10 ปีของคู่มือฉบับประเทศไทย การคัดเลือกปีนี้มีร้านอาหารผ่านเกณฑ์รวม 151 แห่งทั่วประเทศ โดยมีร้านที่ติดอันดับเป็นครั้งแรก 26 แห่ง ซึ่งเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าจากปีก่อนที่มีร้านใหม่ 13 แห่ง การเปิดเผยรายชื่อดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อสร้างความตื่นตัวก่อนถึงงานประกาศรางวัล MICHELIN Star ในวันอังคารที่ 10 พฤศจิกายน 2569

ความหลากหลายของร้านอาหารคุณภาพราคาย่อมเยาทั่วไทย

สัญลักษณ์ MICHELIN Bib Gourmand แสดงภาพ Bibendum หรือ MICHELIN Man เพื่อรับรองร้านอาหารที่ผู้ตรวจสอบคัดเลือกแล้วว่านำเสนออาหารรสชาติดีในราคาคุ้มค่า รายชื่อทั้ง 151 ร้านครอบคลุมอาหารประมาณ 16 ประเภท เช่น อาหารเอเชีย อาหารใต้ อาหารอีสาน อาหารเหนือ อาหารทะเล อาหารไทยและจีน อาหารไทยร่วมสมัย อาหารยุโรปร่วมสมัย อาหารเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยว ของกินเล่น และอาหารย่าง รูปแบบร้านมีตั้งแต่ภัตตาคาร ร้านครอบครัวที่สืบทอดกิจการหลายรุ่น ร้านอาหารริมทางหรือ street food ไปจนถึงร้านบรรยากาศเรียบง่ายที่สะท้อนตัวตนของ chef อย่างชัดเจน

Gwendal Poullennec ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ MICHELIN Guide ทั่วโลก ระบุว่าการคัดเลือกปีนี้สะท้อนให้เห็นร้านอาหารคุณภาพที่กระจายตัวอยู่ทั่วประเทศไทย ทั้งร้านดั้งเดิมของครอบครัว ร้าน street food ท้องถิ่น และร้านที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของผู้ปรุงอาหาร ข้อมูลชุดนี้จึงช่วยประชาสัมพันธ์ความคึกคักของวงการอาหารไทยสู่ระดับโลก พร้อมเป็นแนวทางให้นักชิมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเลือกอิ่มอร่อยในราคาที่เป็นมิตร

จุดเด่นร้านอาหารติดอันดับครั้งแรกในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล

ในกลุ่มร้านที่ติดอันดับครั้งแรก 26 แห่ง เป็นร้านในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล 9 แห่ง เริ่มจาก เป็ดตุ๋นเจ้าท่า ร้านครอบครัวรุ่นที่ 2 ย่านตลาดน้อยที่โดดเด่นด้วยเป็ดและห่านพะโล้เนื้อนุ่มรับประทานคู่กับบะหมี่เป๊าะเส้นแบนและเครื่องในรวม ร้าน กุ๊ก ฝ้า หยู่น ของเจ้าของชาวฮ่องกงที่เปิดมานานกว่า 10 ปี มีจุดขายคือเส้นบะหมี่สดและพริกเผาทำเอง พร้อมไข่กุ้งและปลาตาเดียวตากแห้งนำเข้าจากฮ่องกงในจานบะหมี่แห้งไข่กุ้งและเกี๊ยวกุ้งลายเสือ ส่วนร้าน เจ๊ง้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ อายุกว่า 70 ปีของทายาทรุ่นที่ 4 นำเสนอเนื้อตุ๋น ลิ้นวัว หม้อไฟ และเกาเหลารวมเครื่องในพิเศษในน้ำต้มเนื้อรสกลมกล่อม

ด้านอาหารเหนือมีร้าน กำกิ๋นสุก ที่นำสูตรครอบครัวจากจังหวัดแพร่มาปรุงในรสชาติที่รับประทานง่ายสำหรับเด็กและผู้รับประทานมังสวิรัติ โดยมีจานเด่นคือขนมเส้นน้ำย้อยกลิ่นดอกเงี้ยวคู่กับน้ำพริกย้อยรสเผ็ด และร้าน ข้าวซอยปริญญ์ บนชั้น 5 ศูนย์การค้า Dusit Central Park ที่นำเสนอข้าวซอยน้ำข้นกะทิสด ข้าวซอยน้ำใส และขนมจีนน้ำเงี้ยวตำรับคนลำปาง นอกจากนี้ยังมี ขนมเบื้องแม่ประภา (สาขาพระนคร) อายุกว่า 50 ปีใกล้ถนนข้าวสารที่ใช้แป้งถั่วเขียวและข้าวโม่ผสมกะทิ, ร้าน แม่ทุมผัดไทยเข่ง ใกล้ศาลาว่าการกรุงเทพมหานครที่มีผัดไทยดั้งเดิม 6 รายการโดยเฉพาะผัดไทยหมี่กรอบ และร้านอาหารทะเลชื่อ เรือโป๊ะ

ข้อมูลการประกาศรางวัลและจำนวนร้านอาหารแยกตามพื้นที่

การจัดอันดับครั้งนี้เป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์ต่อคนทำงานโรงแรมในการแนะนำแหล่งอาหารท้องถิ่นคุณภาพดีให้แก่ผู้เข้าพักทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ขณะเดียวกันผู้จัดงานสามารถใช้รายชื่อร้านอาหารใน 12 พื้นที่ทั่วประเทศเป็นแนวทางวางแผนจุดแวะรับประทานอาหารหรือจัดกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงอาหารสำหรับผู้ร่วมงานได้สะดวกขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้คนทั่วไปและนักท่องเที่ยวค้นหาที่กินคุณภาพคุ้มราคาในแต่ละจังหวัดได้อย่างมั่นใจ