Brio Bangkok ณ Anantara Riverside เปิดรายการอาหารอิตาลีใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

ห้องอาหาร Brio Bangkok ณ โรงแรมในเครืออนันตราอย่าง Anantara Riverside Bangkok Resort เปิดตัวรายการอาหารต้นตำรับจากประเทศอิตาลีชุดใหม่ภายใต้แนวคิด Prosecco & Pizza โดยฝีมือของ Chef Fabio Nicastro เพื่อต้อนรับผู้มาเยือนริมแม่น้ำเจ้าพระยา การนำเสนออาหารมื้อนี้มุ่งถ่ายทอดความสุขจากการใช้ชีวิตอย่างละเมียดละไมตามปรัชญา La Dolce Vita ผ่านการปรุง pizza อบเตาฟืนและเส้น pasta ทำสดใหม่ควบคู่กับการดื่ม sparkling wine สำหรับแบ่งปันช่วงเวลาดีงามร่วมกัน ผู้ที่สนใจสามารถเข้ารับบริการได้ทุกวันทั้งในมื้อกลางวันเวลา 12.00 ถึง 15.00 น. และมื้อค่ำเวลา 17.00 ถึง 22.00 น. ท่ามกลางบรรยากาศร่วมสมัยที่ได้แรงบันดาลใจจากแคว้น Tuscany

แรงบันดาลใจจากกรุง Rome สู่ความพิถีพิถันริมแม่น้ำเจ้าพระยา

ผู้อยู่เบื้องหลังการรังสรรค์รสชาติทั้งหมดคือ Chef Fabio Nicastro หัวหน้าพ่อครัวชาว Roman ที่เติบโตมาในครอบครัวซึ่งผูกพันกับวัฒนธรรมการทำอาหารพื้นบ้านอย่างลึกซึ้ง ก่อนมาร่วมงานในประเทศไทย เขาได้สั่งสมประสบการณ์จากห้องอาหารระดับนานาชาติหลายแห่งตั้งแต่กรุง Rome ไปจนถึงเมือง Sydney แนวทางการทำงานของเขายึดมั่นในรสชาติดั้งเดิมและความเข้าใจในวัตถุดิบ เพราะเชื่อว่าอาหารไม่ได้มีหน้าที่เพียงสร้างความอิ่มอร่อย แต่ยังเป็นศิลปะในการส่งต่อวัฒนธรรมและเชื่อมโยงผู้คนเข้าด้วยกัน

พื้นที่ภายในห้องอาหารได้รับการออกแบบให้มีความอบอุ่นตามแบบฉบับแคว้น Tuscany ผสานเข้ากับความผ่อนคลายของทำเลริมแม่น้ำเจ้าพระยา หัวใจสำคัญของครัวแห่งนี้อยู่ที่ความใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การทำเส้น pasta สดใหม่ไปจนถึงการอบ pizza ในเตาฟืนซึ่งเป็นเอกลักษณ์หลักของห้องอาหาร นอกจากนี้ยังมีการคัดสรรเครื่องดื่มอย่าง sparkling wine มาจับคู่กับอาหารแต่ละจาน เพื่อเติมเต็มมื้ออาหารของครอบครัว เพื่อนฝูง และคนสำคัญให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

แนะนำ 5 รายการอาหารจานเด่นและของหวานสูตรเฉพาะ

รายการอาหารชุดใหม่โดดเด่นด้วยความหลากหลายของรสชาติและการคัดสรรวัตถุดิบที่สะท้อนเอกลักษณ์ของอาหารจากประเทศอิตาลีอย่างแท้จริง ผู้มาเยือนสามารถเลือกลิ้มลองอาหารจานหลักไปจนถึงของหวานที่มีรายละเอียดน่าสนใจดังนี้

• Filetto di Spigola เนื้อปลากะพงอบสุกกำลังดี จัดวางคู่กับมะเขือม่วงบดละเอียด มะเขือเทศตากแห้ง เมล็ดสน และน้ำราดใบโหระพาแบบ pesto
• Bresaola แป้ง pizza อบเตาฟืน วางหน้าด้วยเนื้อวัว bresaola ผัก rocket น้ำราดมะเขือเทศ พร้อมโรย Grana Padano cheese และ mozzarella cheese
• Gamberi all’Acqua Pazza อาหารทะเลตุ๋นในน้ำมะเขือเทศปรุงรสด้วยพริกและกระเทียม อัดแน่นด้วยกุ้งลายเสือและอาหารทะเลหลากชนิด รับประทานคู่กับขนมปัง focaccia
• Pansotti al Nero เส้น pasta รูปทรง pansotti ผสมหมึกดำ สอดไส้ปลา salmon รมควัน ricotta cheese ผิว lemon และผักชีลาว ราดด้วยน้ำข้นแบบ lobster bisque
• Tiramisù della Casa ของหวานสูตรของห้องอาหารที่ผสานกาแฟ espresso เหล้า Kahlua ขนมปังกรอบ savoiardi และ mascarpone cream จนได้รสชาติหอมละมุน

ตารางข้อมูลการให้บริการและช่องทางสำรองที่นั่ง

ข่าวนี้น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับผู้จัดงานที่กำลังมองหาสถานที่รับรองแขกคนสำคัญหรือจัดมื้ออาหารกลุ่มย่อยในบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยา ขณะเดียวกันยังเหมาะกับนักท่องเที่ยวและผู้ที่ต้องการใช้เวลาพักผ่อนร่วมกับครอบครัวหรือคนรักผ่านมื้ออาหารคุณภาพดีในกรุงเทพมหานคร นอกจากนี้คนทำงานโรงแรมและธุรกิจอาหารยังสามารถศึกษาการชูจุดเด่นด้านวัตถุดิบต้นตำรับและเตาฟืนของห้องอาหารแห่งนี้เพื่อต่อยอดในการทำงานได้อีกด้วย