คชา บราเธอร์ส เปิดรับผลิตขนมแบบ OEM ให้โรงแรมและรุกงาน Catering ปี 2569

บริษัท คชา บราเธอร์ส จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจขนมหวานและร้านอาหารในไทยมากว่า 17 ปี ที่มีสาขากว่า 50 แห่ง นำโดย ฤทธิ์ คิ้วคชา กรรมการผู้จัดการ แถลงแผนธุรกิจรับไตรมาสสุดท้ายของปี 2569 เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม 2569 เพื่อรับมือกับภาวะเศรษฐกิจและกำลังซื้อที่ชะลอตัวรวมถึงจำนวนนักท่องเที่ยวที่ลดลงในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา บริษัทจึงมุ่งสร้างรายได้ผ่านบริการรับจ้างผลิตแบบ OEM สำหรับโรงแรมและองค์กร การตั้งหน่วยงาน Event & Catering และการขยายสาขาภายใต้ระบบ Franchise ทั้งนี้ แผนรุกตลาดต่างประเทศครอบคลุมพื้นที่ใน สปป.ลาว ประเทศญี่ปุ่น กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส และประเทศเม็กซิโก ต่อเนื่องถึงต้นปี 2570

การรับผลิตขนมแบบ OEM และบริการ Catering สำหรับโรงแรมและผู้จัดงาน

ธุรกิจรับจ้างผลิตหรือ OEM ของบริษัทต่อยอดจากการพัฒนาขนมไหว้พระจันทร์ของร้าน Kyo Roll En ที่ดำเนินการมากว่า 7 ปี โดยใช้ครัวกลางผลิตสินค้าให้โรงแรมระดับ 5 ดาวหลายแห่ง กลุ่ม Luxury Brand ประเภทกระเป๋าและนาฬิกา รวมถึงองค์กรภาครัฐและเอกชน บริการนี้ช่วยโรงแรมลดต้นทุนด้านแรงงานที่มีอัตราค่าจ้างสูงขึ้น เพราะการผลิตขนมไหว้พระจันทร์ใช้แรงงานมากแต่มีช่วงจำหน่ายเพียงปีละ 2 เดือน โดยมี Chef เดช คิ้วคชา ผู้ได้รับรางวัล Asia's Best Pastry Chef เมื่อปี 2568 เป็นผู้พัฒนาสูตรและเตรียมขยายการรับผลิตไปสู่ขนมประเภทอื่น สำหรับปี 2569 บริษัทได้เปิดตัวรสชาติ Tang Yuan Black Sesame ที่สอดไส้บัวลอยงาดำ การจัดทำชุดพิเศษร่วมกับ Chef Hideaki Sato จากร้าน Ta Vie ระดับ 3 ดาว Michelin ในฮ่องกง และการนำร้านขนมไทยร่วมสมัย Kao Nom เข้าสู่ตลาดขนมไหว้พระจันทร์เป็นปีแรก

นอกจากนี้ บริษัทยังได้ตั้ง Business Unit ใหม่เพื่อรับงาน Event & Catering ทั้งในไทยและต่างประเทศ โดยมี Chef เดช คิ้วคชา นำทีมสร้างสรรค์เมนูของว่างและขนมหวานสำหรับงานเปิดตัวสินค้า งานแต่งงาน และโครงการพิเศษ ในปี 2568 บริษัทรับงาน Catering ในต่างประเทศกว่า 10 งาน รวมถึงงานแต่งงานของอภิมหาเศรษฐีที่ประเทศอินเดียซึ่งมีผู้ร่วมงานกว่า 20,000 คน ล่าสุดในเดือนตุลาคม 2569 ทีมงานยังได้รับเชิญให้ดูแลงาน Catering ในการแข่งขัน Formula 1 Singapore Grand Prix ที่ประเทศสิงคโปร์ ซึ่งแสดงถึงศักยภาพในการรองรับงานจัดเลี้ยงตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึง 20,000 คน

การขยายสาขาภายใต้ระบบ Franchise สู่ตลาดเอเชีย ยุโรป และอเมริกา

ด้านการขยายสาขาต่างประเทศ บริษัทได้เปิดร้าน Kyo Roll En สาขาแรกนอกประเทศไทยที่ย่านโพนสีนวน นครหลวงเวียงจันทน์ สปป.ลาว เมื่อปี 2568 ก่อนจะร่วมมือกับ Kolao Group ในฐานะ Master Franchise เปิดร้าน Kyo Roll En, Kyo Cafe & Meal และ Teraoka Gyoza ใจกลางนครเวียงจันทน์เมื่อวันที่ 8 สิงหาคม 2569 ทำให้มีร้านในเครือรวม 3 ชื่อร้าน จำนวน 4 สาขา ส่วนร้าน Jérôme Cheesecake ที่บริษัทร่วมลงทุนแบบ Joint Venture กับ Mr. Jérôme Quilbeuf อดีต Chef จากร้านอาหารระดับ 3 ดาว Michelin ได้เปิด Flagship Store ย่าน Ginza East กรุงโตเกียว เมื่อปลายปี 2568 เพื่อเป็น Showroom ต้นแบบและส่งขนมวางจำหน่ายในร้าน Blue Bottle Coffee สาขาโตเกียวและเกียวโต ปัจจุบันพันธมิตรผู้ซื้อสิทธิ์ Franchise กำลังก่อสร้างสาขาใหม่ที่กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส เพื่อเปิดบริการในเดือนพฤศจิกายน 2569 ทั้งยังได้เซ็นสัญญาเปิดสาขาที่ประเทศเม็กซิโกในช่วงต้นปี 2570 ซึ่งจะทำให้มีสาขาใน 3 ทวีป

ตารางสรุปข้อมูลสถานที่และกำหนดการดำเนินงาน

ข่าวการขยายบริการครั้งนี้มีความน่าสนใจสำหรับคนทำงานโรงแรมและฝ่ายจัดซื้อที่ต้องการลดต้นทุนค่าแรงด้วยการจ้างผลิตขนมแบบ OEM ตามมาตรฐานโรงแรม 5 ดาว ขณะเดียวกัน ผู้จัดงาน Event และผู้ดูแลงานแต่งงานหรือการประชุมสามารถเลือกใช้บริการ Catering ขนมหวานที่รองรับแขกได้ตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึง 20,000 คน ส่วนนักท่องเที่ยวและผู้บริโภคทั่วไปสามารถแวะชิมขนมหวานได้ทั้งสาขาในไทย นครเวียงจันทน์ กรุงโตเกียว และสาขาใหม่ที่กรุงปารีส