เบทาโกรพัฒนา SPY EGG ลดความเสียหายไข่ไก่ในระบบขนส่ง 8.7 ล้านฟองต่อปี

บริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) หรือ BTG ผู้ประกอบธุรกิจอาหารครบวงจรของไทย เปิดตัวนวัตกรรมไข่ไก่จำลองอัจฉริยะ SPY EGG เมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 2569 เพื่อยกระดับการควบคุมคุณภาพไข่ไก่ตลอดห่วงโซ่การผลิตและการขนส่งในประเทศ นวัตกรรมชิ้นนี้พัฒนาขึ้นจากแนวคิดชีวเลียนแบบหรือ Biomimetic Innovation ที่ผสานการทำงานของระบบ sensor และ IoT เพื่อตรวจวัดแรงกระแทกและแรงกดทับในจุดเสี่ยงที่สายตามองไม่เห็น การนำอุปกรณ์ดังกล่าวไปใช้งานจริงตั้งแต่ศูนย์รวบรวมไข่ไก่จนถึงขั้นตอนการจัดส่งช่วยลดความสูญเสียของไข่ไก่ได้ถึง 8.7 ล้านฟองต่อปี หรือคิดเป็นมูลค่าเศรษฐกิจกว่า 35 ล้านบาทต่อปี

การแก้ปัญหาความสูญเสียของไข่ไก่ด้วยระบบวิศวกรรม

ข้อมูลจากศูนย์รวบรวมไข่ไก่เมื่อปี พ.ศ. 2568 ระบุว่าเบทาโกรต้องยุติการจำหน่ายไข่ไก่ที่เสียหายราวร้อยละ 4 ของยอดจัดส่งในประเทศ ซึ่งคิดเป็นจำนวนสูงถึง 64 ล้านฟองต่อปี หรือมีมูลค่ากว่า 200 ล้านบาท สาเหตุของความเสียหายเกิดขึ้นใน 3 ช่วงสำคัญของ supply chain ได้แก่ ต้นทางบริเวณเครื่องคัดแยกในแหล่งผลิตและศูนย์รวบรวมไข่ไก่ กลางทางระหว่างการลำเลียงบนรถขนส่งที่อาจมีการใช้ brake หรือตกหลุมบนถนน และปลายทางในขั้นตอนการจัดเรียงลงบรรจุภัณฑ์ เพื่อแก้ไขปัญหานี้ คณะทำงานจึงพัฒนา SPY EGG ภายใต้แนวคิด To Truly Understand Egg, We Need to be The Egg โดยมีขนาดและน้ำหนัก 65 ถึง 75 กรัม เทียบเท่าไข่ไก่หมายเลข 0 และหมายเลข 1 เพื่อเคลื่อนที่ไปพร้อมกับไข่ไก่จริงและส่งข้อมูลแบบ real time

ความสำเร็จของ SPY EGG เกิดจากความร่วมมือของ 3 หน่วยงานหลัก ได้แก่ ฝ่าย Material Science & Technology จากสำนักนวัตกรรม ฝ่าย Automation & IOT Support จากสำนักวิศวกรรมกลาง และศูนย์รวบรวมไข่จากสายธุรกิจปศุสัตว์ ทั้งสามหน่วยงานได้ร่วมกันพัฒนาสูตรเปลือกไข่เทียมทางวัสดุศาสตร์ให้รับแรงกระแทกเสมือนเปลือกไข่จริง พร้อมติดตั้งสมองกลขนาดเล็ก ระบบ sensor และ algorithm สำหรับแปลงแรงสั่นสะเทือนเป็นข้อมูลเชิงวิศวกรรม ผลจากการนำอุปกรณ์ลงทดสอบจริงตลอดสายการผลิตช่วยให้สามารถชี้เป้าจุดเสี่ยงบนสายพานได้ถึง 6 จุด ทั้งบริเวณรอยต่อสายพาน จุดเปลี่ยนผ่านของระบบลำเลียง และตำแหน่งที่เกิดแรงกดทับระหว่างการขนส่งเพื่อปรับปรุงเครื่องจักรได้อย่างแม่นยำ

ผลลัพธ์ด้านความยั่งยืนและประโยชน์ต่อภาคธุรกิจบริการอาหาร

การยกระดับกระบวนการผลิตด้วยข้อมูลจาก SPY EGG สร้างผลตอบแทนจากการลงทุนสูงถึง 7 เท่า และช่วยรักษาคุณภาพของไข่ไก่ให้ส่งถึงปลายทางได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณ Food Waste และลดความสูญเปล่าของทรัพยากรทั้งอาหารสัตว์ น้ำ และพลังงานตลอด supply chain ซึ่งช่วยลดการปล่อยมลภาวะเรือนกระจกได้ประมาณ 800 ตัน carbon dioxide เทียบเท่าต่อปี หรือเทียบเท่าการปลูกต้นไม้ราว 36,000 ต้น ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นทั้งในมิติธุรกิจและความยั่งยืนทำให้เบทาโกรได้รับรางวัล SET Awards 2026 สาขา Innovative Company Awards ในกลุ่ม Outstanding Innovative Company Awards

ความก้าวหน้าทางนวัตกรรมอาหารครั้งนี้มีความน่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับคนทำงานโรงแรมในสายงานอาหารและเครื่องดื่ม ผู้ประกอบการร้านอาหาร รวมถึงผู้จัดงานที่ต้องคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับการจัดเลี้ยง การมีระบบควบคุมคุณภาพวัตถุดิบที่แม่นยำตั้งแต่ต้นทางจนถึงการขนส่งช่วยลดความเสี่ยงเรื่องวัตถุดิบเสียหายและรักษามาตรฐานความสดใหม่ก่อนถึงห้องครัว ขณะเดียวกันยังสอดคล้องกับแนวทางของผู้จัดงานและนักท่องเที่ยวยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับการลด Food Waste และสนับสนุนธุรกิจที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน