รอบชิง Ajinomoto Young Chef 2026 ณ วิทยาลัยดุสิตธานี 17 ธันวาคม 2569
Ajinomoto จับมือวิทยาลัยดุสิตธานีและมหาวิทยาลัยกรุงเทพจัดรอบชิงชนะเลิศ Ajinomoto Young Chef Thailand 2026 วันที่ 17 ธันวาคม 2569
บริษัท Ajinomoto (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมกับวิทยาลัยดุสิตธานี และคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ประกาศรายชื่อผู้ผ่านเข้ารอบสุดท้ายจำนวน 10 team สายประกอบอาหาร และ 10 team สายสร้างสรรค์สื่อ ในโครงการ Ajinomoto Young Chef Thailand 2026 ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 300,000 บาท การแข่งขันนี้จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมแนวคิดการกินดีมีสุข โดยเปิดโอกาสให้นิสิตและนักศึกษานำความรู้ด้านโภชนาการมาผสานกับความอร่อยผ่านการคัดเลือกผู้สมัครกว่า 130 คน จาก 50 มหาวิทยาลัยทั่วประเทศ ทั้งนี้ รอบชิงชนะเลิศจะจัดขึ้นในวันที่ 17 ธันวาคม 2569 ณ วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพมหานคร เพื่อให้ผู้สนใจได้ร่วมชมการประชันฝีมือและชิมจานอาหารสุขภาพภายในงาน
รูปแบบการแข่งขันและการพัฒนาวัตถุดิบท้องถิ่นสู่จานสุขภาพ
โครงการ Ajinomoto Young Chef Thailand 2026 จัดขึ้นเป็นปีที่ 2 โดยแบ่งการพัฒนาศักยภาพคนรุ่นใหม่ออกเป็น 2 กิจกรรมหลักที่เชื่อมโยงศาสตร์การทำอาหารและการสื่อสารยุค digital เข้าด้วยกัน กิจกรรมแรกคือ Young Chefs ที่ให้ผู้เข้าแข่งขันนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาสร้างสรรค์เป็นรายการอาหารรูปแบบ modern ภายใต้แนวคิด Nutrition without Compromise ซึ่งเน้นคุณค่าทางโภชนาการควบคู่กับรสชาติและความสะดวกในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ ทุกจานอาหารยังต้องผ่านการประเมินคุณค่าทางโภชนาการด้วยเกณฑ์ Nutrient Profiling System for Meals หรือ NPS-M เพื่อรับรองความสมดุลของสารอาหารอย่างชัดเจน
ส่วนกิจกรรมที่ 2 คือ Young Creators ซึ่งเปิดพื้นที่ให้นักศึกษาคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ จำนวน 10 team ทำงานร่วมกับผู้เข้าแข่งขันสายประกอบอาหารอย่างใกล้ชิด ผู้เข้าร่วมจะได้ผลิต content ถ่ายทอดเรื่องราวการเดินทางและการพัฒนาจานอาหารเพื่อสร้างแรงบันดาลใจด้านสุขภาพแก่คนรุ่นใหม่ การทำงานร่วมกันระหว่างผู้ปรุงอาหารและ creator จึงช่วยเปลี่ยนข้อมูลโภชนาการให้เข้าใจง่ายและสอดคล้องกับ lifestyle ของผู้บริโภคยุคปัจจุบัน
ความร่วมมือทางวิชาการและการต่อยอดองค์ความรู้ AminoScience
โครงการนี้ได้รับความร่วมมือจากองค์กรวิชาการและวิชาชีพชั้นนำ ได้แก่ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล, สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย, คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และบริษัท Darwintech Solution (ประเทศไทย) จำกัด โดย เกศยา ชัยชาญชีพ กรรมการ บริษัท Ajinomoto (ประเทศไทย) จำกัด ระบุว่าบริษัทได้นำความเชี่ยวชาญด้านโภชนาการและองค์ความรู้ AminoScience ซึ่งเป็นหัวใจในการพัฒนา solution ด้านอาหารมาถ่ายทอดผ่านค่ายอบรมอย่างเข้มข้น ด้าน ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดี วิทยาลัยดุสิตธานี และ อาจารย์สรัฐ ศุภลักษณ์วัจนะ จากมหาวิทยาลัยกรุงเทพ ต่างเชื่อมั่นว่าเวทีนี้จะช่วยผลักดัน chef และนักสื่อสารรุ่นใหม่ของไทยให้พร้อมก้าวสู่ระดับสากล
กำหนดการตัดสินรอบชิงชนะเลิศและรายละเอียดงาน
สำหรับการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศจะมี เลอชาญ โก๊ะแอ ซึ่งเป็นทั้ง chef และ creator สายอาหารมาร่วมเปิดโจทย์และแนะแนวทางการต่อยอดวัตถุดิบท้องถิ่นสู่อาหารรูปแบบ modern ภายในงานผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้การออกแบบมื้ออาหารที่สมดุลและชิมรายการอาหารสร้างสรรค์จากทั้ง 10 team สุดท้ายที่ผสานความอร่อยและโภชนาการเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ผู้สนใจสามารถติดตามความเคลื่อนไหวเพิ่มเติมได้ทาง Facebook Ajinomoto Young Chef Thailand และช่องทางประชาสัมพันธ์ของบริษัท Ajinomoto (ประเทศไทย) จำกัด
| รายละเอียด | ข้อมูล |
|---|---|
| โครงการ | Ajinomoto Young Chef Thailand 2026 |
| ผู้จัดงาน | บริษัท Ajinomoto (ประเทศไทย) จำกัด, วิทยาลัยดุสิตธานี และคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ |
| วันที่รอบชิงชนะเลิศ | 17 ธันวาคม 2569 |
| สถานที่จัดงาน | วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพมหานคร |
| เงินรางวัลรวม | กว่า 300,000 บาท (ประเภท Young Chefs) |
| ผู้เข้ารอบสุดท้าย | Young Chefs 10 team และ Young Creators 10 team จากผู้สมัครกว่า 130 คน ใน 50 มหาวิทยาลัย |
ข่าวนี้เหมาะสำหรับคนทำงานโรงแรมและผู้ประกอบการร้านอาหารที่ต้องการศึกษาแนวโน้มการออกแบบ menu สุขภาพรูปแบบ modern รวมถึงการมองหาบุคลากรสายครัวรุ่นใหม่ที่มีความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร ขณะเดียวกัน ผู้จัดงานสายอาหารและบริการสามารถนำรูปแบบการผสานการแข่งขันทำอาหารเข้ากับการเล่าเรื่องของ creator ไปประยุกต์ใช้ในการจัด event ด้านอาหารให้น่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ บุคคลทั่วไปและนักท่องเที่ยวสายอาหารยังสามารถติดตามผลงานของผู้เข้าแข่งขันเพื่อใช้เป็นแนวทางเลือกรับประทานอาหารไทยที่ดีต่อสุขภาพในชีวิตประจำวัน