UFM พัฒนาแป้งสาลี Master Series 5 สูตรเฉพาะทาง รองรับธุรกิจอาหารในปี 2570

นางวันทนา ทองไทย ประธานกรรมการบริหาร UFM ผู้ผลิตแป้งสาลีรายแรกและรายใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เปิดเผยว่าบริษัทคว้าตำแหน่งยอดขายอันดับ 1 ของไทยทั้งกลุ่มแป้งสาลีและแป้งสาลีทอดกรอบ จากการสำรวจมูลค่ายอดขายปี 2568 โดย Euromonitor International Limited ซึ่งรวบรวมสถิติจากร้านค้าปลีก ค้าส่ง และช่องทางบริการอาหารทั่วประเทศ ความสำเร็จจากความเชื่อมั่นของผู้บริโภคและผู้ประกอบการตลอดระยะเวลากว่า 60 ปีนี้ เป็นแรงขับเคลื่อนให้บริษัทมุ่งรักษามาตรฐานคุณภาพสินค้าทุกถุงเพื่อรองรับการใช้งานที่หลากหลาย ทั้งนี้ UFM พร้อมเดินหน้าแผนการตลาดเชิงรุกในปี 2570 ด้วยการนำเสนอแป้งสาลีสูตรเฉพาะทางควบคู่กับการขยายช่องทางจำหน่ายทั่วประเทศ

แนวโน้มตลาดอาหารและการพัฒนาแป้งสาลีสูตรเฉพาะทาง

บริษัทประเมินว่าอุตสาหกรรมอาหารและขนมอบในช่วง 1 ถึง 3 ปีข้างหน้ายังมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง แม้จะต้องเผชิญความท้าทายด้านต้นทุนวัตถุดิบและกำลังซื้อก็ตาม ปัจจัยหนุนสำคัญมาจากการขยายตัวของร้านเครื่องดื่ม cafe และร้าน bakery รวมถึงผู้ประกอบการรายใหม่ที่ต้องการสร้างสรรค์ menu รูปแบบใหม่เพื่อเพิ่มมูลค่าให้สินค้า ดังนั้น UFM จึงมุ่งวิจัยและพัฒนาแป้งสาลีที่มีคุณสมบัติเฉพาะสำหรับทำขนมปัง cake, cookie, pie ตลอดจนอาหารคาว เพื่อช่วยให้ร้านอาหาร chef และผู้ผลิตทุกระดับควบคุมมาตรฐานการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผลิตภัณฑ์แป้งสาลีระดับ premium ชุด Master Series by UFM

นอกจากสินค้าหลักแล้ว บริษัทยังนำเสนอแป้งสาลีระดับ premium ชุด Master Series by UFM จำนวน 5 สูตรที่พัฒนาขึ้นเพื่อให้ผู้ประกอบการและ chef เลือกใช้ได้เหมาะกับโครงสร้างของแต่ละรายการอาหาร คุณสมบัติของแป้งสาลีทั้ง 5 ชนิดแบ่งตามประเภทการใช้งานได้ดังนี้

• Tradition Flour (T65) เหมาะสำหรับขนมปังหมักและขนมปังเปลือกแข็งที่ต้องการโครงสร้างแข็งแรง เช่น Rustic Bread, Focaccia และ Ciabatta
• Viennoiserie Flour (T45) พัฒนาขึ้นสำหรับขนมอบรูปแบบฝรั่งเศสอย่าง Croissant และ Danish Roll
• Pâtisserie Flour (T55) เหมาะสำหรับการทำขนมกลุ่ม pastry ได้แก่ Cream Puff, Tart และ Travel Cake
• Boulangerie Flour (T55) รองรับการทำขนมปังเนื้อนุ่มที่ขึ้นฟูดีและมีโครงสร้างสวยงาม เช่น Soft Bread และ Shokupan
• Pizzeria Flour (Tipo 00) ออกแบบมาสำหรับทำ Pizza หลากหลายรูปแบบ ให้แป้งกรอบด้านนอกแต่นุ่มและยืดหยุ่นด้านใน

แผนขยายตลาดปี 2570 และกิจกรรมส่งเสริมการขาย

สำหรับแผนธุรกิจในปี 2570 UFM มุ่งรักษาความเป็นผู้นำตลาดควบคู่กับการขยายช่องทางจัดจำหน่ายให้ครอบคลุมยิ่งขึ้น ทั้งช่องทาง Modern Trade และ Traditional Trade ซึ่งรวมถึงร้านค้าทั่วไป ร้านค้าส่ง และร้านขายวัตถุดิบ bakery ทั่วประเทศ ขณะเดียวกันบริษัทยังเดินหน้าจัด campaign สะสมคะแนนแลกของรางวัลผ่าน UFM Rewards เพื่อกระตุ้นการซื้อซ้ำและขยายฐานลูกค้าใหม่ กลยุทธ์ดังกล่าวช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งกับคู่ค้าและรักษาฐานลูกค้าเดิมให้เติบโตไปด้วยกันอย่างยั่งยืน

ความเคลื่อนไหวของตลาดแป้งสาลีในครั้งนี้น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับคนทำงานโรงแรมในแผนกครัวและห้องอาหาร รวมถึงผู้ประกอบการร้านอาหารและ cafe ที่ต้องการวัตถุดิบคุณภาพสูงในการพัฒนาขนมอบ ส่วนผู้จัดงานที่ดูแลการจัดเลี้ยงและอาหารว่างสำหรับงานประชุมก็สามารถนำข้อมูลแป้งสาลีสูตรเฉพาะทางไปใช้คัดสรรรายการอาหารที่เหมาะสมได้เช่นกัน นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวและผู้บริโภคทั่วไปที่ชื่นชอบขนมอบและอาหารทอดกรอบยังได้รับประโยชน์จากรายการอาหารคุณภาพที่หลากหลายยิ่งขึ้นตามร้านอาหารและโรงแรมทั่วประเทศ