YKKO นำเสนอ Kyay Oh ก๋วยเตี๋ยวเมียนมาสูตร 38 ปี ณ 3 สาขาในกรุงเทพมหานคร

YKKO เครือร้านอาหารรูปแบบ fast casual ชั้นนำจากเมียนมา นำเสนอ Kyay Oh ก๋วยเตี๋ยวหม้อสัมฤทธิ์สูตรต้นตำรับที่สืบทอดยาวนานกว่า 38 ปี ให้ผู้บริโภคในไทยได้ลิ้มลองผ่านร้านทั้ง 3 สาขาในกรุงเทพมหานคร ได้แก่ MBK Center, CentralWorld และพระโขนง การขยายธุรกิจเข้าสู่ประเทศไทยตั้งแต่เดือนตุลาคม พ.ศ. 2567 มีเป้าหมายเพื่อถ่ายทอดมรดกทางอาหารของเมืองย่างกุ้งที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2531 ออกสู่ระดับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ล่าสุดเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม ทางร้านได้จัดกิจกรรมพิเศษสำหรับสื่อมวลชน ณ สาขา MBK Center เพื่อบอกเล่าประวัติความเป็นมาและเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ทดลองปรุงก๋วยเตี๋ยวชามเด่นด้วยตนเอง

ที่มาของก๋วยเตี๋ยวหม้อสัมฤทธิ์และเอกลักษณ์ของ Kyay Oh

ก๋วยเตี๋ยว Kyay Oh มีความผูกพันกับวัฒนธรรมอาหารของเมียนมาอย่างลึกซึ้ง โดยได้รับอิทธิพลจากผู้อพยพชาวฮกเกี้ยนในเมืองย่างกุ้งที่นำศาสตร์การทำอาหารมาผสมผสานเข้ากับรสชาติท้องถิ่น ชื่อของอาหารจานนี้มาจากคำ 2 คำ คือ Kyay ที่แปลว่าสัมฤทธิ์ และ Oh ที่แปลว่าหม้อ ซึ่งหมายถึงหม้อทองแดงที่ใช้เคี่ยวน้ำซุปและปรุงอาหารจานนี้มาแต่โบราณ รสชาติแบบต้นตำรับโดดเด่นด้วยน้ำซุปใสที่เคี่ยวจากกระดูกและเนื้อสัตว์เป็นเวลานานจนได้ความหวานตามธรรมชาติ รับประทานคู่กับเส้นหมี่ขาวนุ่มลื่นและเครื่องเคียงอย่างลูกชิ้น ผักสด ฟองเต้าหู้ ไข่ไก่ และไข่นกกระทา

ลูกค้าสามารถเลือกรับประทานก๋วยเตี๋ยวสูตรดั้งเดิมได้ 2 รูปแบบ คือ Classic Kyay Oh แบบน้ำที่มาพร้อมน้ำซุปสูตรเฉพาะ และ Kyay Oh Sichet แบบแห้งที่คลุกเคล้าเครื่องปรุงเข้ากับน้ำมันกระเทียมหอมกรุ่น ความพิเศษของร้านอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่และการรักษามาตรฐานการปรุงให้สม่ำเสมอในทุกชาม โดยเฉพาะการใช้ Wat Nal Tharr หรือเนื้อหมูบดปรุงรสที่นวดด้วยมือตามสูตรเฉพาะของทางร้าน นอกจากนี้ยังมีพริกปรุงรสสีเขียวและสีแดงสูตรพิเศษที่สามารถแยกจิ้มเครื่องเคียงหรือตักเติมลงในชามเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้านตามชอบ

เส้นทางความสำเร็จ 38 ปี จากเมืองย่างกุ้งสู่กรุงเทพมหานคร

ชื่อของ YKKO ย่อมาจาก Yan Kin Kyay Oh ตามจุดกำเนิดเมื่อ พ.ศ. 2531 ที่เริ่มต้นจากร้านอาหารขนาดเล็กเพียง 1 แห่ง ณ บ้านเลขที่ 24 ถนนยันกิ้น ในเมืองย่างกุ้ง ก่อนจะเติบโตเป็นเครือร้านอาหารชั้นนำที่มีสาขากว่า 45 แห่งใน 9 เมืองทั่วเมียนมา คุณ Minn Htet Khine ผู้บริหารฝ่าย Yoma F&B และคุณ Aye Myat Maw ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารกลุ่มบริษัท Yankin Kyay Oh ระบุว่าการขยายสาขาสู่ไทยช่วยเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้สัมผัสรากเหง้าทางอาหารของย่างกุ้ง ควบคู่ไปกับมาตรฐานการบริการที่ทันสมัย ปัจจุบันทั้ง 3 สาขาในกรุงเทพมหานครพร้อมให้บริการก๋วยเตี๋ยวทั้ง 2 รูปแบบ ร่วมกับอาหารว่างและเครื่องดื่มตำรับเมียนมาดั้งเดิมอีกหลากหลายรายการ

ข่าวสารนี้เป็นข้อมูลที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวและผู้บริโภคทั่วไปที่กำลังมองหาร้านอาหารเมียนมาสูตรดั้งเดิมในทำเลเดินทางสะดวกอย่าง MBK Center, CentralWorld และพระโขนง ขณะเดียวกันคนทำงานโรงแรมสามารถใช้เป็นข้อมูลแนะนำร้านอาหารรูปแบบ fast casual ที่ได้มาตรฐานให้แก่ผู้เข้าพักทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ส่วนผู้จัดงานที่มีกิจกรรมในบริเวณใกล้เคียงทั้ง 3 สาขาในกรุงเทพมหานคร ก็สามารถใช้เป็นทางเลือกในการจัดหาจุดรับประทานอาหารที่รวดเร็วสำหรับทีมงานและผู้เข้าร่วมงานได้เช่นกัน