Sodexo จัดโครงการแลกเปลี่ยน chef อาเซียน 2026 พร้อมเสิร์ฟอาหารสิงคโปร์ถึงไทย

Sodexo ผู้นำระดับโลกด้านบริการอาหารและการบริหารจัดการอาคารสถานที่แบบครบวงจร เดินหน้าจัดโครงการ Sodexo ASEAN Chef Exchange 2026 ขึ้นอย่างเป็นทางการ เพื่อแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการปรุงอาหารระหว่างกลุ่ม chef ข้ามพรมแดน กิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อยกระดับประสบการณ์ด้านอาหารให้แก่ผู้ใช้บริการในสถานศึกษาและองค์กรต่างๆ พร้อมทั้งพัฒนาศักยภาพของบุคลากรให้สอดคล้องกับกลยุทธ์ Shift & Grow 2030 อย่างเป็นรูปธรรม โครงการดังกล่าวประเดิมกิจกรรมในประเทศไทยตั้งแต่วันที่ 28 กันยายน ถึง 2 ตุลาคม พ.ศ. 2569

วิสัยทัศน์ที่มุ่งเน้นนวัตกรรมและประสบการณ์ระดับโลก

การดำเนินงานในครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการผสานความเข้าใจตลาดท้องถิ่นเข้ากับเครือข่ายระดับโลกอย่างลงตัว ผู้บริหารของ Sodexo เน้นย้ำว่าการทำงานร่วมกันระหว่างกลุ่ม chef ชาวไทยและชาวต่างชาติ จะช่วยเปิดมุมมองใหม่และสร้างแรงบันดาลใจในการทำงานได้อย่างมหาศาล โครงการนี้มุ่งสร้างคุณค่าหลักในด้านการยกระดับประสบการณ์ของลูกค้า การพัฒนาศักยภาพพนักงาน และการผลักดันนวัตกรรมด้านอาหารให้ตอบโจทย์ผู้คน ความรู้ที่ได้จากการปฏิบัติจริงจะถูกนำมาปรับใช้เพื่อสร้างสรรค์รายการอาหารที่โดดเด่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ผสานวัฒนธรรมอาหารสิงคโปร์สู่ผู้บริโภคชาวไทย

ในส่วนของกิจกรรมที่จัดขึ้นในประเทศไทยนั้น ทาง Sodexo ได้ต้อนรับ Chef Iskandar ผู้เชี่ยวชาญจากประเทศสิงคโปร์ มาร่วมงานกับกลุ่ม chef ในพื้นที่ให้บริการลูกค้าจำนวน 5 แห่ง ครอบคลุมทั้งโรงพยาบาล สถานศึกษา และองค์กรธุรกิจ ผู้เข้าร่วมได้ร่วมกันรังสรรค์อาหารยอดนิยมตามแบบฉบับสิงคโปร์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวมันกะทิมาเลเซียเสิร์ฟพร้อมไก่สะเต๊ะ ลักซา หมี่ผัดสิงคโปร์ ปอเปี๊ยะสดสิงคโปร์ และสาคูมะม่วงกับส้มโอ การร่วมมือครั้งนี้เปิดโอกาสให้ทุกคนได้แลกเปลี่ยนสูตรอาหาร เทคนิคการเตรียมวัตถุดิบ ศิลปะการจัดจาน และแนวทางการลดขยะอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ องค์ความรู้เหล่านี้จะถูกนำไปพัฒนาต่อยอดเป็นรายการอาหารใหม่ๆ ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้ใช้บริการในระยะยาวต่อไป

ส่งเสริมการเรียนรู้ผ่าน workshop นอกห้องครัว

นอกจากการพัฒนาบุคลากรภายในองค์กรแล้ว โครงการนี้ยังเปิดโอกาสให้ผู้ใช้บริการได้มีส่วนร่วมโดยตรงผ่านกิจกรรม Chop Chop Chef ซึ่งเป็น workshop ทำอาหารที่จัดขึ้น ณ Dulwich College Bangkok กิจกรรมดังกล่าวเปิดให้ผู้ปกครองและนักเรียนได้ลงมือทำปอเปี๊ยะสดสิงคโปร์ร่วมกับ chef ผู้เชี่ยวชาญอย่างใกล้ชิด ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่าไปจนถึงการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างปลอดภัย กิจกรรมนี้ไม่เพียงแต่สร้างประสบการณ์ที่สนุกสนาน แต่ยังช่วยปลูกฝังจิตสำนึกเรื่องการใช้วัตถุดิบอย่างเกิดประโยชน์สูงสุดและลดการเกิดขยะอาหารให้กับเยาวชนอีกด้วย

ส่งไม้ต่อทีม chef ไทยโชว์ฝีมือในต่างแดน

ความร่วมมือทางด้านอาหารนี้ยังคงดำเนินต่อไปในระหว่างวันที่ 12 ถึง 16 ตุลาคม พ.ศ. 2569 โดยตัวแทน chef จาก Sodexo ในประเทศไทยจะเดินทางไปยังประเทศสิงคโปร์ การเดินทางครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อนำเสนอเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของอาหารไทยให้เพื่อนร่วมวิชาชีพในภูมิภาคได้สัมผัสอย่างลึกซึ้ง โครงการดังกล่าวถือเป็นการแลกเปลี่ยนความรู้แบบสองทางที่สร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ให้กับผู้เข้าร่วมโครงการทุกคน การผสานจุดแข็งของแต่ละพื้นที่เข้ากับเครือข่ายระดับโลกจะช่วยยกระดับมาตรฐานการบริการอาหารให้ดียิ่งขึ้นอย่างแน่นอน

ข่าวนี้มีความน่าสนใจสำหรับบุคลากรในธุรกิจจัดเลี้ยง ผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรบุคคล และคนทำงานโรงแรมที่กำลังมองหาแนวทางพัฒนาคุณภาพบริการ การแลกเปลี่ยนความรู้ระหว่างประเทศผ่านโครงการลักษณะนี้ถือเป็นแบบอย่างที่ดีในการสร้างสรรค์เทศกาลอาหารขนาดย่อมหรือรายการอาหารใหม่ๆ ที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ได้อย่างยั่งยืน