Betagro S-Pure ไข่ไก่สดแช่เย็น ได้ตรารับรองสุพรรณหงส์ กินดิบได้ ปลอด Salmonella

S-Pure แบรนด์เนื้อสัตว์และอาหารคุณภาพพรีเมียมของ Betagro ได้รับใบรับรองการผลิตไข่ไก่ภายใต้เครื่องหมายไข่ไก่สุพรรณหงส์ (THAI GOLDEN EGGS) จากกรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เมื่อวันที่ 24 ก.ย. 69 ทำให้ S-Pure ไข่ไก่สดแช่เย็นเป็นแบรนด์แรกและแบรนด์เดียวในไทยที่ได้รับการรับรองนี้ ผู้ผลิตระบุว่าไข่ผ่านการตรวจสอบเรื่องความสดใหม่ ความปลอดภัย และปลอดเชื้อ Salmonella โดยการรับรองครอบคลุมไปถึงระดับพ่อแม่พันธุ์

เครื่องหมายรับรองนี้บอกอะไรกับผู้บริโภค

Salmonella เป็นแบคทีเรียที่มักปนเปื้อนในอาหารสด หากรับประทานเข้าไปจะทำลายระบบทางเดินอาหารและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ การที่ไข่ผ่านการรับรองว่าปลอดเชื้อชนิดนี้ จึงเป็นข้อมูลสำคัญสำหรับคนที่ชอบกินไข่สด โดย S-Pure ระบุว่าไข่ของแบรนด์รับประทานดิบได้ และไม่มีกลิ่นคาว

นอกจากนี้ ไข่ยังได้รางวัล Superior Taste Award 3 ดาว ซึ่งเป็นคะแนนสูงสุดในระดับสากล ไข่แดงกลมนูนสีส้มสด และได้ความสดระดับ AA ตามเกณฑ์การจัดเกรดของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ซึ่งเป็นระดับคุณภาพสูงสุด

เลี้ยงอย่างไรและควบคุมความสดอย่างไร

แม่ไก่ไข่ของ S-Pure เลี้ยงแบบธรรมชาติ 100% ด้วยอาหาร Superfood สูตรที่ทีมนักวิจัยพัฒนาขึ้น โดยผสมทั้งพรีไบโอติก (Prebiotics) และโพรไบโอติก (Probiotics) เพื่อให้แม่ไก่มีภูมิคุ้มกันแข็งแรง ตลอดการเลี้ยงไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมน หรือสารเร่งการเจริญเติบโต

หลังการผลิต ไข่จะถูกดูแลด้วยระบบ cold chain ที่อุณหภูมิ 4 ถึง 10 องศา เพื่อรักษาความสดจนถึงมือผู้บริโภค และสามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาได้

เมนูไข่สดที่คนไทยคุ้นเคย

ปัจจุบันคนนิยมใช้ไข่ไก่สดหรือไข่แดงสดในอาหารหลากหลายขึ้น ทั้งไข่ดองซีอิ๊ว ไข่สดคู่ชาบูและจิ้มจุ่ม ไปจนถึงกาแฟไข่เวียดนาม แม้ยังไม่มีสถิติชัดเจนเรื่องขนาดตลาดในไทย แต่กลุ่มคนที่กินไข่สดมักใส่ใจคุณภาพและความปลอดภัยของวัตถุดิบเป็นพิเศษ เพราะสัมผัสรสชาติและเนื้อสัมผัสได้โดยตรง

ในด้านโภชนาการ ไข่ไก่สดมีโปรตีน ไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระอย่างลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยปกป้องดวงตา รวมถึงโคลีน (Choline) สารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของสมอง ช่วยลดไขมันเลว (LDL) และช่วยให้ตับเผาผลาญไขมันได้ตามปกติ

ไตรรัตน์ ทองปลอด ประธานเจ้าหน้าที่ปฏิบัติการ ธุรกิจปศุสัตว์ Betagro กล่าวว่า เครื่องหมายนี้เป็นทางเลือกอาหารปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค เพราะไข่ได้รับการดูแลตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ และตรวจสอบย้อนกลับได้ Betagro ยังระบุว่าจะพัฒนาอาหารและนวัตกรรมต่อเนื่อง ภายใต้ campaign "So You, So Great" หรือ "ชีวิตดี เริ่มที่คุณเลือก"

ซื้อได้ที่ไหน

ข่าวนี้น่าสนใจสำหรับคนที่กินไข่สดเป็นประจำ ผู้ที่เลือกซื้อวัตถุดิบเข้าครัวที่บ้าน รวมถึงร้านอาหารและเชฟที่ทำเมนูใช้ไข่ดิบหรือไข่แดงสด ซึ่งอาจใช้เครื่องหมายรับรองนี้เป็นเกณฑ์เลือกวัตถุดิบ