University of Phayao อบรมคนชุมชนบ้านเวียงลอ 50 คน ทำท่องเที่ยวสร้างรายได้เอง

มหาวิทยาลัยพะเยาลงพื้นที่บ้านเวียงลอ ตำบลลอ อำเภอจุน จังหวัดพะเยา ระหว่างวันที่ 24 และ 25 สิงหาคม 2569 เพื่ออบรมให้คนในชุมชนออกแบบและบริหารจัดการการท่องเที่ยวได้ด้วยตนเอง ภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ ผู้เข้าร่วมเป็นแกนนำและมัคคุเทศก์ท้องถิ่นจากหมู่บ้านท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี 9 หมู่บ้าน รวม 50 คน เป้าหมายคือให้ชุมชนนำทุนทางวัฒนธรรมที่มีอยู่ไปต่อยอดเป็นอาชีพและรายได้

ให้ชุมชนเป็นเจ้าของเรื่องราวเอง

กิจกรรมครั้งนี้จัดภายใต้แนวคิด “กินอิ่ม นอนอุ่น หมู่บ้านชุมชนท่องเที่ยวนวัตวิถีต้นแบบ” ผู้จัดให้น้ำหนักกับการสร้างศักยภาพของคนในพื้นที่ มากกว่าการพัฒนาให้เป็นเพียงแหล่งท่องเที่ยว เพื่อให้ชาวบ้านเป็นทั้งผู้เล่าเรื่อง เจ้าของกิจกรรม และผู้ให้บริการนักท่องเที่ยวเอง

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุริยา สุวรรณทิพยโชติ อาจารย์ประจำสาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม คณะบริหารธุรกิจและนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา ถ่ายทอดความรู้ด้านการท่องเที่ยววิถีชุมชน โดยเน้นการยกระดับมาตรฐานการบริการ ส่วนคุณชมพูนุท อุ่นเรือน ผู้อำนวยการกลุ่มงานส่งเสริมการพัฒนาชุมชน สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดพะเยา ร่วมขับเคลื่อนงานในระดับนโยบายของจังหวัด

3 ฐานเรียนรู้ ปรับใช้กับบริบทของชุมชน

โครงการจัดฐานการเรียนรู้ 3 รูปแบบ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมค้นหาอัตลักษณ์ของพื้นที่ แล้วนำภูมิปัญญาและทรัพยากรท้องถิ่นมาออกแบบเป็นกิจกรรมและบริการท่องเที่ยว

• งานคราฟต์ ชวนมองหาแนวทางพัฒนางานฝีมือและภูมิปัญญาเดิมให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเรื่องราวและเพิ่มมูลค่าได้
• เรื่องเล่าจากชุมชนสู่สังคม เน้นค้นหาและถ่ายทอดเรื่องราว อัตลักษณ์ และจุดเด่นของบ้านเวียงลอ เพื่อใช้สื่อสารกับนักท่องเที่ยว
• นวัตวิถีชุมชนต้นแบบ แสดงแนวทางนำทุนวัฒนธรรมและทรัพยากรในพื้นที่ มาพัฒนาเป็นกิจกรรมที่เหมาะกับชุมชนของตัวเอง

ลาบปลาน้ำอิงและแกงตูนใส่ปลา เมนูที่ต่อยอดได้

ชาวชุมชนลุ่มน้ำอิงและชุมชนเวียงลอร่วมกันนำเสนอเมนูพื้นถิ่น “ลาบปลาน้ำอิง” และ “แกงตูนใส่ปลา” พร้อมสาธิตตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การปรุง ไปจนถึงการนั่งรับประทานร่วมกัน ขั้นตอนเหล่านี้สะท้อนความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนกับทรัพยากรในพื้นที่ และเป็นการถ่ายทอดความรู้ด้านอาหารไปพร้อมกัน

เมนูเหล่านี้ต่อยอดได้หลายทาง ทั้งกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม เมนูต้อนรับนักท่องเที่ยว หรือผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่นที่สร้างรายได้ให้ชุมชน

เปลี่ยนทุนวัฒนธรรมเป็นทุนสร้างอาชีพ

มหาวิทยาลัยพะเยาระบุว่าการทำงานครั้งนี้มุ่งนำองค์ความรู้ไปทำงานร่วมกับชุมชน ให้คนในพื้นที่มีส่วนร่วมตั้งแต่การออกแบบกิจกรรม การเล่าเรื่องและภูมิปัญญา ไปจนถึงการพัฒนาสินค้าและบริการ เพื่อเปลี่ยน “ทุนทางวัฒนธรรม” ให้เป็น “ทุนสร้างอาชีพและรายได้”

ทั้งนี้ยังต้องรักษาอัตลักษณ์ วิถีชีวิต และภูมิปัญญาท้องถิ่นไว้ควบคู่กัน เพื่อให้การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมของชุมชนเข้มแข็งและยั่งยืนในระยะยาว

ข่าวนี้น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวที่มองหาประสบการณ์วิถีชุมชนในพะเยา ผู้จัดโครงการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ที่อยากดูแนวทางทำงานกับชุมชน และคนทำงานด้านท่องเที่ยวและโรงแรมที่สนใจการยกระดับมาตรฐานบริการในระดับท้องถิ่น