YONNY บุกไทยเพิ่ม 6 สาขา กรุงเทพฯ-เชียงใหม่ รวม 23 สาขา เปิดรับ Franchise

YONNY แบรนด์ร้านอาหารจีนในเครือ Yu Ni Zai Yi Qi เปิด 6 สาขาใหม่พร้อมกันในกรุงเทพฯ และเชียงใหม่ เมื่อวันที่ 30 กันยายน ส่งผลให้มีสาขารวมในประเทศไทยครบ 23 แห่ง หลังสาขาต้นแบบที่ Central WestGate ได้รับการตอบรับดีเกินคาด โดยมีสัดส่วนลูกค้าชาวไทยมากกว่า 80% และอัตรากลับมาใช้บริการซ้ำมากกว่า 50% พร้อมจับมือ Thailand Franchise Center จัดสัมมนาการลงทุนและเปิดรับพันธมิตร franchise ในตลาดไทย

เมนูปลาต้มผักกาดดอง จุดขายที่ถูกปากคนไทย

นายหม่า ไห่เทา กรรมการและผู้จัดการทั่วไป ฝ่ายธุรกิจต่างประเทศของ YONNY ระบุว่าสาขาใหม่ทั้ง 6 แห่งตั้งอยู่ในศูนย์การค้าหลักของกรุงเทพฯ และเชียงใหม่ เป็นร้านขนาดใหญ่พื้นที่ตั้งแต่ 100 ตารางเมตรขึ้นไป บางสาขามีหน้าร้านยาวกว่า 23 เมตร ใช้รูปแบบร้าน generation 6.0 ที่รวมเมนู signature ซวนไฉ่อวี๋ หรือปลาต้มผักกาดดองที่ต่างประเทศรู้จักในชื่อ Sauerkraut Fish เข้ากับเมนู mini hot pot ที่ลูกค้าเลือกวัตถุดิบได้เอง

รสเปรี้ยวและเผ็ดของเมนูปลาต้มผักกาดดองตรงกับพฤติกรรมการกินของคนไทย โดยเมนูปลาต้มผักกาดดองผัดร้อนและสูตรดั้งเดิมลาวถานได้รับความนิยมต่อเนื่อง ขณะที่เมนูอาหารจีนประเภทผัดอย่างไก่ผัดสูตรหลินอี๋และหมูผัดพริกก็กลายเป็นเมนูโปรดของลูกค้าชาวไทยเช่นกัน ร้านรองรับตั้งแต่มื้อด่วนสำหรับคนเดียวไปจนถึงการนั่งกินเป็นกลุ่มตั้งแต่ช่วงบ่ายถึงดึก

ผนึกศูนย์การค้าใหญ่ วางระบบ supply chain รองรับการขยายตัว

YONNY จับมือกับศูนย์การค้ารายใหญ่อย่าง Central และ The Mall Group เพื่อเข้าถึงทำเลที่มีกลุ่มลูกค้าหลักทั้งครอบครัว คนรุ่นใหม่ และนักเดินทาง โดยในจำนวน 6 สาขาใหม่มี 2 สาขาตั้งอยู่ในศูนย์การค้าเครือ Central ด้านวัตถุดิบหลักที่กำหนดรสชาติ เช่น ปลา ผักกาดดอง และน้ำซุป ผลิตตามมาตรฐานจากจีน ส่วนผักและวัตถุดิบสดรายวันคัดเลือกจากผู้ผลิตในประเทศไทย พร้อมพัฒนาระบบคลังสินค้าและการจัดส่งร่วมกับพันธมิตรท้องถิ่นเพื่อรองรับการดำเนินงานหลายสาขาพร้อมกัน

ทีมงานของ YONNY ผสมผสานบุคลากรหลักจากจีนกับทีมงานในประเทศไทย ครอบคลุมตั้งแต่การก่อสร้างร้าน การฝึกอบรม การจัดการระบบ digital การตลาด และการบริหาร supply chain พร้อมพัฒนารูปแบบการสนับสนุนสำหรับนักลงทุนชาวไทยเชื้อสายจีน ผู้ประกอบการไทย และนักธุรกิจจีนที่ต้องการขยายกิจการมาไทย โดยปรับบริการให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินของคนไทย เช่น เปิดโอกาสให้ลูกค้าใช้เวลารับประทานอาหารและสังสรรค์ได้นานขึ้น

ด้านการตลาด YONNY พัฒนา campaign ชื่อ Six Fish โดยใช้ mascot ปลาการ์ตูน 6 ตัวแทนแต่ละสาขา เชื่อมโยงความหมายมงคลของเลข 6 และสัญลักษณ์ปลาในวัฒนธรรมจีนเข้ากับตลาดไทย พร้อมจัดกิจกรรม check-in สะสมตราประทับแลกรางวัล และร่วมงานกับ creator สายอาหารผ่าน Facebook, Instagram และ X การออกแบบร้านยังคงกลิ่นอายจีนแต่ปรับรายละเอียดให้เหมาะกับรสนิยมคนไทย พร้อมมุมถ่ายภาพและ promotion ทดลองเมนูช่วงเปิดร้าน

ก่อนเข้าไทย YONNY เคยทดลองขยายธุรกิจในมาเลเซียด้วยการเปิด 6 สาขาพร้อมกันมาแล้ว 2 รอบ จนก้าวขึ้นเป็นหนึ่งในเครือร้านอาหารจีนที่มีสาขามากที่สุดในมาเลเซียภายใน 10 เดือน ปัจจุบัน Yu Ni Zai Yi Qi มีร้านมากกว่า 2,700 สาขาทั่วโลก ครอบคลุมจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอเมริกาเหนือ ได้รับการรับรองจาก Frost & Sullivan ให้เป็นอันดับ 1 ใน Global Sauerkraut Fish Market และได้รับรางวัล Value Brand of the Year จาก Forbes โดย YONNY วางแผนขยายสาขาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ต่อเนื่อง และให้ไทยเป็นหนึ่งในตลาดสำคัญ ทั้งการขยายสาขา การพัฒนาพันธมิตร franchise และการสร้างฐานผู้บริโภคท้องถิ่น

ข่าวนี้น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารและนักลงทุนที่สนใจโอกาสด้าน franchise รวมถึงคนทำงานในศูนย์การค้าและธุรกิจอาหารที่ต้องการติดตามแนวโน้มร้านอาหารจีนในไทย