ราชบุรีคัดเลือก 3 วิสาหกิจชุมชนยกระดับสินค้าเกษตร GI สู่ตลาดปี พ.ศ. 2570
สำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 2 จังหวัดราชบุรี คัดเลือก 3 วิสาหกิจชุมชนภาคตะวันตกเพื่อยกระดับวัตถุดิบ GI สู่สินค้าแปรรูปปี พ.ศ. 2570
เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม เวลา 10:20 น. นางสาววันดี แสนประสิทธิ์ ผู้อำนวยการกลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศ รักษาราชการแทนผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 2 จังหวัดราชบุรี ได้เป็นประธานจัดการประชุมคัดเลือกวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่ภาคตะวันตก ณ ห้องประชุมสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 2 จังหวัดราชบุรี การประชุมครั้งนี้มีผู้อำนวยการกลุ่มทุกกลุ่มและหัวหน้าฝ่ายบริหารทั่วไปร่วมเป็นคณะกรรมการพิจารณาตามหลักเกณฑ์ของโครงการส่งเสริมและพัฒนาผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2570 วัตถุประสงค์สำคัญคือการพัฒนาวิสาหกิจชุมชนให้ก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการธุรกิจเกษตรแปรรูปที่สามารถยกระดับสินค้าเกษตรสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์หรือ GI สู่สินค้าแปรรูปมูลค่าสูงในเชิงพาณิชย์
| รายละเอียด | ข้อมูล |
|---|---|
| หน่วยงานผู้จัด | สำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 2 จังหวัดราชบุรี |
| วันที่จัดการประชุม | 27 ตุลาคม |
| เวลา | 10:20 น. |
| สถานที่ | ห้องประชุมสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 2 จังหวัดราชบุรี |
| ปีงบประมาณโครงการ | พ.ศ. 2570 |
| จำนวนการคัดเลือก | คัดเลือกระดับเขต 3 แห่ง จากผู้สมัคร 6 กิจการ เพื่อเสนอเข้าเป้าหมายระดับประเทศ 8 แห่ง |
การคัดเลือกตัวแทนภาคตะวันตกและรายการวัตถุดิบ GI สำคัญในพื้นที่
ในการเปิดรับสมัครวิสาหกิจชุมชนภายในพื้นที่รับผิดชอบของสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 2 จังหวัดราชบุรี มีกลุ่มผู้ผลิตยื่นความจำนงเข้าร่วมกิจกรรมย่อยพัฒนาวิสาหกิจชุมชนสู่ผู้ประกอบการธุรกิจเกษตรแปรรูปรวมทั้งสิ้น 6 กิจการ คณะกรรมการได้พิจารณาคุณสมบัติและความเหมาะสมตามเกณฑ์ที่กำหนดเพื่อคัดเลือกผู้แทนระดับพื้นที่จำนวน 3 แห่ง รายชื่อวิสาหกิจชุมชนที่ผ่านการคัดเลือกทั้ง 3 แห่งจะถูกส่งต่อไปยังกรมส่งเสริมการเกษตรเพื่อพิจารณาคัดเลือกเข้าร่วมโครงการตามเป้าหมายระดับประเทศจำนวน 8 แห่ง
วิสาหกิจชุมชนทั้ง 6 กิจการที่สมัครเข้าร่วมโครงการล้วนเป็นกลุ่มผู้ผลิตที่ใช้วัตถุดิบทางการเกษตรซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์หรือ GI ในพื้นที่ภาคตะวันตก วัตถุดิบเด่นเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นและมีศักยภาพสูงในการนำมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงพาณิชย์ รายการวัตถุดิบ GI ทั้ง 5 ชนิดที่อยู่ในกลุ่มผู้สมัครประกอบด้วยรายการดังต่อไปนี้
- น้ำตาลโตนดเมืองเพชร: วัตถุดิบให้ความหวานธรรมชาติที่มีชื่อเสียงและเป็นเอกลักษณ์สำคัญของแหล่งผลิต
- ฝรั่งสามพราน: ผลไม้คุณภาพดีที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์และเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย
- สับปะรดบ้านคา: ผลผลิตทางการเกษตรประจำถิ่นที่มีรสชาติโดดเด่นเหมาะสำหรับการแปรรูปเพิ่มมูลค่า
- เกลือสมุทรแม่กลอง: วัตถุดิบสำคัญจากแหล่งผลิตชายฝั่งที่สามารถนำไปพัฒนาเป็นสินค้าแปรรูปหลากหลายรูปแบบ
- น้ำตาลมะพร้าวแม่กลอง: ผลผลิตทางการเกษตรขึ้นชื่อที่มีความต้องการสูงในกลุ่มผู้ผลิตอาหารและขนมไทย
แนวทางยกระดับกระบวนการผลิตและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ด้วยงานวิจัย
การดำเนินงานภายใต้กิจกรรมยกระดับสินค้าเกษตร GI สู่สินค้าเกษตรแปรรูปมูลค่าสูงเชิงพาณิชย์มุ่งเน้นการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์แปรรูปตัวใหม่ควบคู่กับการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีความโดดเด่น โครงการได้นำงานวิจัย นวัตกรรม และ technology ที่เหมาะสมมาประยุกต์ใช้ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดยุคใหม่ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนากระบวนการผลิตของวิสาหกิจชุมชนให้มีคุณภาพและเป็นไปตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้องอย่างครบถ้วน
การยกระดับกระบวนการผลิตดังกล่าวช่วยเตรียมความพร้อมให้ผู้ประกอบการชุมชนสามารถยื่นขอรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ได้อย่างเป็นรูปธรรม เมื่อสินค้าได้รับการพัฒนาทั้งด้านคุณภาพและบรรจุภัณฑ์แล้วจะสามารถต่อยอดสู่การผลิตและจัดจำหน่ายเชิงพาณิชย์ได้อย่างต่อเนื่อง แนวทางนี้ช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่สินค้าเกษตรของชุมชนอย่างยั่งยืน
ประโยชน์ของโครงการต่อคนทำงานโรงแรม ผู้จัดงาน และนักท่องเที่ยว
การพัฒนาสินค้าเกษตร GI แปรรูปในครั้งนี้น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับคนทำงานโรงแรมและฝ่ายจัดซื้อของห้องอาหารที่ต้องการคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพดีอย่างน้ำตาลโตนดเมืองเพชร น้ำตาลมะพร้าวแม่กลอง และเกลือสมุทรแม่กลอง ไปใช้ปรุงอาหารหรือเครื่องดื่ม ด้านผู้จัดงานสามารถนำผลิตภัณฑ์แปรรูปโฉมใหม่ที่มีบรรจุภัณฑ์ได้มาตรฐานจากฝรั่งสามพรานและสับปะรดบ้านคาไปใช้เป็นชุดของที่ระลึกหรืออาหารว่างสำหรับผู้เข้าร่วมงาน ขณะเดียวกันนักท่องเที่ยวที่เดินทางเยือนพื้นที่ภาคตะวันตกก็จะมีทางเลือกในการซื้อของฝากจากชุมชนที่มีคุณภาพและได้มาตรฐานระดับพาณิชย์มากขึ้น