ม.กรุงเทพและไทยเบฟ เปิดเที่ยวไทยเส้นทางใหม่ที่คลองสาม ต่อยอดกล้วยตากอัจฉริยะ
มหาวิทยาลัยกรุงเทพและไทยเบฟลงพื้นที่ติดตามผลโครงการปีที่ 2 ที่ชุมชนคลองสาม ปทุมธานี ต่อยอดเรือนอบกล้วยตากอัจฉริยะและเส้นทางท่องเที่ยวสีเขียว
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ร่วมกับบริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) และชุมชนเศรษฐกิจพอเพียง OTOP นวัตวิถีบ้านคลองสาม อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี ลงพื้นที่ติดตามผลโครงการบริการวิชาการต่อเนื่องปีที่ 2 เมื่อวันที่ 30 กันยายน 2569 โดยดึงองค์ความรู้จาก 9 คณะของมหาวิทยาลัยมาร่วมพัฒนาโจทย์จริงของชุมชน ตั้งแต่เส้นทางท่องเที่ยว สำรับอาหาร ไปจนถึงเทคโนโลยีแปรรูปผลผลิตเกษตร เพื่อวางรากฐานให้ชุมชนคลองสามเป็นต้นแบบการพัฒนาที่ยั่งยืน
โครงการนี้ให้ชุมชนเป็นเจ้าของโจทย์และร่วมออกแบบแนวทางพัฒนาเองตั้งแต่ต้น ผศ.สรรเสริญ มิลินทสูต รองอธิการบดีอาวุโสด้านวิชาการ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ระบุว่าความร่วมมือครั้งนี้ไม่ได้สร้างประโยชน์เฉพาะกับชุมชนคลองสาม แต่ยังเป็นพื้นที่เรียนรู้ให้นักศึกษานำประสบการณ์จากโจทย์จริงไปประยุกต์ใช้ในพื้นที่อื่นต่อไป ขณะที่คุณอดิศักดิ์ เทพอาสน์ ประธานโครงการบรรเทาสาธารณภัยและจิตอาสา บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) มองว่าคลองสามยังรักษาวิถีเกษตรตามหลักเศรษฐกิจพอเพียงไว้ได้จริง จึงเหมาะเป็นพื้นที่ยกระดับมาตรฐานการท่องเที่ยวโดยชุมชนเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจครัวเรือน
พัฒนาเส้นทางท่องเที่ยวสีเขียวและสำรับคลองสาม
ภาควิชาการจัดการการท่องเที่ยว คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว ลงพื้นที่ร่วมกับนักศึกษาออกแบบเส้นทางท่องเที่ยวสีเขียวแบบไปเช้าเย็นกลับ จากทุนเดิมของชุมชน ทั้งวิถีเกษตรอินทรีย์ ต้นลำพู บ่อแหนแดง และสระบัวหลวง พร้อมทำสื่อดิจิทัลเล่าเรื่องชุมชนให้เข้าถึงคนรุ่นใหม่ ทีมงานยังพัฒนาสำรับคลองสามที่ดึงวัตถุดิบและรสชาติท้องถิ่นมานำเสนอในรูปแบบร่วมสมัย ส่วนคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ออกแบบภูมิทัศน์และป้ายสื่อความหมายให้เชื่อมโยงกับเรื่องราวของพื้นที่
เรือนอบกล้วยอัจฉริยะ ต่อยอดรายได้ชุมชน
คณะวิศวกรรมศาสตร์ร่วมกับคณะเทคโนโลยีสารสนเทศและนวัตกรรม พัฒนาเรือนอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์พร้อมระบบควบคุมอัจฉริยะแบบ IoT ช่วยให้กระบวนการอบกล้วยตากสม่ำเสมอและได้มาตรฐานมากขึ้น จนผลิตภัณฑ์กล้วยตากของชุมชนได้รับความนิยมจนผลิตไม่ทันคำสั่งซื้อ คณะบัญชี คณะบริหารธุรกิจ คณะการสร้างเจ้าของธุรกิจและการบริหารกิจการ และคณะนิติศาสตร์ เข้ามาเสริมความรู้ด้านระบบรายรับรายจ่าย การคิดต้นทุน การสร้างแบรนด์ และเครื่องหมายการค้า ขณะที่คณะดิจิทัลมีเดียและศิลปะภาพยนตร์จัดทำแผนที่ 3 มิติด้วยโดรนครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 14,000 ตารางเมตร เพื่อใช้เป็นฐานข้อมูลวางแผนพัฒนาพื้นที่ในอนาคต
| รายละเอียด | ข้อมูล |
|---|---|
| วันที่ลงพื้นที่ติดตามผล | 30 กันยายน 2569 |
| สถานที่ | ชุมชนเศรษฐกิจพอเพียง OTOP นวัตวิถีบ้านคลองสาม อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี |
| คณะที่ร่วมโครงการ | 9 คณะจากมหาวิทยาลัยกรุงเทพ |
| พื้นที่แผนที่ 3 มิติโดยโดรน | ประมาณ 14,000 ตารางเมตร |
| รางวัลที่ชุมชนได้รับในปี 2569 | รางวัลพระราชทานหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง และรางวัลแหนบทองคำ เนื่องในวันกำนันผู้ใหญ่บ้าน |
คุณรุ่งนภา แก้วธรรม ผู้นำชุมชนคลองสาม เล่าว่าที่ผ่านมาชาวบ้านทำเกษตรผสมผสานตามหลักเศรษฐกิจพอเพียงมาหลายรุ่น แต่ผลงานยังวัดผลเป็นรูปธรรมได้ยากและไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง เมื่อได้ร่วมงานกับมหาวิทยาลัยกรุงเทพและไทยเบฟ ผลลัพธ์จึงชัดเจนขึ้นจนนำไปเสนอเป็นแบบอย่างต่อหน่วยงานภาครัฐได้ และนำมาสู่รางวัลถึง 2 รางวัลในปีนี้ ทั้งสองฝ่ายเตรียมเดินหน้ายกระดับมาตรฐานการท่องเที่ยวโดยชุมชนต่อเนื่อง เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ อาหาร เครื่องดื่ม และของที่ระลึก พร้อมพัฒนาโมเดลนี้เพื่อขยายผลไปสู่ชุมชนอื่นในอนาคต
ข่าวนี้น่าสนใจสำหรับผู้จัดงานท่องเที่ยวโดยชุมชนและ organizer ที่มองหาเส้นทางเที่ยวใหม่ใกล้กรุงเทพ นักท่องเที่ยวที่ชอบทริปวิถีเกษตรและธรรมชาติแบบไปเช้าเย็นกลับ รวมถึงคนทำงานด้านการพัฒนาชุมชนที่ต้องการโมเดลความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกับภาคเอกชนไปปรับใช้