เครือโรงพยาบาลพญาไทและเปาโลจับมือ NFI ลุยพัฒนานวัตกรรมอาหารทางการแพทย์

เครือโรงพยาบาลพญาไทและเครือโรงพยาบาลเปาโลประกาศความร่วมมือครั้งสำคัญกับสถาบันอาหาร หรือ National Food Institute ภายใต้กระทรวงอุตสาหกรรม โดยได้ร่วมกันลงนามบันทึกข้อตกลงเพื่อพัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการเฉพาะบุคคล โครงการความร่วมมือครั้งนี้เกิดขึ้นเพื่อนำองค์ความรู้จากงานวิจัยด้านวิทยาศาสตร์อาหารและการแพทย์มาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถวางจำหน่ายได้จริง เป้าหมายหลักคือการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่หันมาใส่ใจการดูแลสุขภาพเชิงป้องกันผ่านการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์

ผสานความเชี่ยวชาญด้านการแพทย์และนวัตกรรมอาหาร

ผู้บริหารระดับสูงของเครือโรงพยาบาลพญาไทและเครือโรงพยาบาลเปาโลเปิดเผยถึงวิสัยทัศน์ในครั้งนี้ว่า อาหารและโภชนาการถือเป็นปัจจัยพื้นฐานที่มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อการมีสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคปัจจุบันที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการป้องกันโรคก่อนเกิดอาการเจ็บป่วย ทางเครือโรงพยาบาลจึงตัดสินใจนำความเชี่ยวชาญทางการแพทย์ระดับลึกมาเชื่อมโยงกับนวัตกรรมด้านอาหาร เพื่อผลักดันให้ผลงานวิจัยสามารถเดินทางออกจากห้องปฏิบัติการไปสู่มือผู้บริโภคได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

นอกจากการร่วมพัฒนาสูตรอาหารแล้ว ทางเครือโรงพยาบาลยังเตรียมพร้อมสนับสนุนช่องทางการจัดจำหน่ายอย่างเต็มรูปแบบ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการพัฒนาและได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยจะถูกนำไปวางจำหน่ายผ่านช่องทางของโรงพยาบาลทั้งในรูปแบบ online และ offline แนวทางดังกล่าวจะช่วยเพิ่มทางเลือกในการดูแลสุขภาพให้กับประชาชนทั่วไป อีกทั้งยังเป็นการตอกย้ำจุดยืนขององค์กรในการเป็นพันธมิตรด้านสุขภาพที่พร้อมดูแลผู้รับบริการในทุกช่วงวัยของชีวิต

ด้านผู้อำนวยการสถาบันอาหารได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า ทางหน่วยงานพร้อมสนับสนุนศักยภาพด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างเต็มกำลัง สถาบันอาหารจะนำเครื่องมือวิเคราะห์อันทันสมัย ห้องปฏิบัติการมาตรฐานสากล รวมไปถึงโรงงานต้นแบบมาทำงานร่วมกับทีมแพทย์ การทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดนี้จะช่วยยกระดับกระบวนการผลิตตั้งแต่ขั้นตอนการคิดค้นสูตร การทดสอบความปลอดภัย ไปจนถึงการประเมินคุณค่าทางโภชนาการก่อนก้าวเข้าสู่กระบวนการผลิตในเชิงพาณิชย์

ผลิตภัณฑ์นำร่องเพื่อสุขภาพและโภชนาการเฉพาะบุคคล

ข้อตกลงความร่วมมือระหว่างสององค์กรในครั้งนี้มีระยะเวลาดำเนินการอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองปีเต็ม โครงการนี้ครอบคลุมกิจกรรมที่หลากหลายตั้งแต่การแลกเปลี่ยนความรู้ทางวิชาการ การพัฒนาระบบการผลิต ไปจนถึงการจัดแสดงผลงานวิจัยด้านนวัตกรรมอาหาร สำหรับผลิตภัณฑ์นำร่องกลุ่มแรกที่จะได้รับการพัฒนาและคาดว่าจะออกสู่ตลาดประกอบด้วย คุกกี้แบบ gluten-free ไอศกรีมสูตรให้พลังงานสูง เครื่องดื่ม carbohydrate และน้ำสมุนไพรพร้อมดื่มเพื่อสุขภาพ

ทีมงานจากทั้งสององค์กรจะทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดในทุกขั้นตอนของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ กระบวนการดังกล่าวเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การปรับปรุงสูตรอาหารให้มีรสชาติถูกปาก การผลิตผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ไปจนถึงการทดสอบคุณภาพและความปลอดภัยอย่างเข้มงวด นอกจากนี้ยังมีการประเมินความเป็นไปได้ทางธุรกิจร่วมด้วย เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้จะสามารถตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคและสามารถแข่งขันในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างยั่งยืน

การร่วมมือกันพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพในครั้งนี้สอดคล้องกับแนวโน้มการใช้ชีวิตแนวใหม่ที่ผู้คนต้องการมีอายุยืนยาวควบคู่ไปกับการมีคุณภาพชีวิตที่สมบูรณ์ โครงการนี้นับเป็นก้าวสำคัญในการผลักดันอุตสาหกรรมอาหารทางการแพทย์ของประเทศไทยให้ก้าวหน้าไปอีกขั้น อีกทั้งยังเป็นการสร้างมาตรฐานใหม่ในการนำองค์ความรู้ทางวิชาการมาสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจและการดูแลสุขภาพระดับชาติอย่างเป็นรูปธรรม

ข่าวประชาสัมพันธ์นี้มีความน่าสนใจเป็นอย่างยิ่งสำหรับ organizer และคนทำงานโรงแรมที่ต้องการมองหา idea เมนูอาหารเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่สำหรับนำไปใช้บริการในงานจัดเลี้ยง รวมไปถึงประชาชนทั่วไปที่ให้ความสนใจในการเลือกซื้ออาหารทางการแพทย์และโภชนาการเฉพาะบุคคลเพื่อยกระดับการดูแลสุขภาพของตนเองให้ดียิ่งขึ้น