ดุสิตธานีร่วม Avocados Australia แข่งเมนูอะโวคาโดชิงตัวแทนไทยไปมาเลเซีย

วิทยาลัยดุสิตธานีลงนามบันทึกความเข้าใจ (MoU) กับ Avocados Australia เมื่อวันที่ 28 กันยายน 2569 เพื่อส่งเสริมความร่วมมือด้านการศึกษา การพัฒนาบุคลากร และนวัตกรรมอาหารระหว่างสองประเทศ พร้อมกันนี้ทั้งสองฝ่ายยังเปิดการแข่งขัน Australian Fruits Culinary Competition 2026 เพื่อคัดเลือกนักศึกษาเป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่งขันต่อในระดับภูมิภาคที่ประเทศมาเลเซีย ระหว่างวันที่ 1 ถึง 4 พฤศจิกายน 2569

ผู้แทนฝ่ายวิทยาลัยดุสิตธานีที่ร่วมลงนาม ได้แก่ ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดี และคุณพิชยา นรนิติผดุงการ ผู้อำนวยการสำนักความสัมพันธ์ระหว่างประเทศและภาคอุตสาหกรรม ส่วนฝ่าย Avocados Australia มี Mr. Brad Rodgers ตำแหน่ง Director for Western Australia และ Mr. KC Liew ตำแหน่ง General Manager Southeast Asia โดยมีนายพาโบล คัง เอกอัครราชทูตออสเตรเลียประจำประเทศไทย ร่วมเป็นสักขีพยานในพิธี

เกณฑ์การแข่งขันเฟ้นตัวแทนไทย

การแข่งขัน Australian Fruits Culinary Competition 2026 กำหนดให้นักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีที่เข้าแข่งขัน สร้างสรรค์เมนูต้นตำรับที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยใช้ผลไม้คุณภาพจากออสเตรเลียเป็นวัตถุดิบหลัก ได้แก่ อะโวคาโด สโตนฟรุต และองุ่นรับประทานสด ผู้ชนะรอบภายในจะได้เป็นตัวแทนประเทศไทยเดินทางไปแข่งขันต่อในระดับนานาชาติที่ประเทศมาเลเซีย

คณะกรรมการให้ความสำคัญกับความคิดสร้างสรรค์ของเมนู ความเป็นไปได้ในการนำไปใช้จริง ความสอดคล้องกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น และการตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคปัจจุบัน

ส่วนหนึ่งของโครงการระดับภูมิภาคและหลักสูตรใหม่

การแข่งขันครั้งนี้อยู่ภายใต้ Australian Fruits Culinary Programme โครงการระดับภูมิภาคที่ได้รับการสนับสนุนจาก ASEAN-Australia Centre ร่วมกับ Avocados Australia, Australian Table Grape Association และ Summerfruit Australia มีเป้าหมายเชื่อมโยงภาคเกษตรของออสเตรเลียกับสถาบันการศึกษาด้านอาหารและเชฟรุ่นใหม่ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผ่านกิจกรรมอย่างการฝึกอบรมด้านอาหารและการแข่งขันสูตรอาหาร

ความร่วมมือนี้ยังสอดรับกับแนวทางการเรียนการสอนของสาขาวิชา Food Technology and Creative Culinary Arts หลักสูตรใหม่ของวิทยาลัยดุสิตธานี ที่ผสานศาสตร์การประกอบอาหารเข้ากับวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อพัฒนาอาหารที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ทั้งด้านรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ ความยั่งยืน และศักยภาพเชิงพาณิชย์

นายพาโบล คัง เอกอัครราชทูตออสเตรเลียประจำประเทศไทย กล่าวว่า การแข่งขันครั้งนี้สะท้อนความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างออสเตรเลียและไทย ที่เชื่อมโยงการศึกษา ภาคอุตสาหกรรม และบุคลากรรุ่นใหม่ด้านอาหารเข้าด้วยกัน ขณะที่ ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร ระบุว่าความร่วมมือนี้ช่วยเปิดโลกแห่งการเรียนรู้ให้นักศึกษาได้สัมผัสวัตถุดิบคุณภาพและเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ ซึ่งเป็นทักษะสำคัญต่อการเติบโตในอุตสาหกรรมการบริการระดับนานาชาติ ด้าน Mr. Brad Rodgers มองว่านักศึกษาที่เข้าร่วมกิจกรรมวันนี้จะเติบโตเป็นเชฟและผู้เชี่ยวชาญที่มีอิทธิพลต่อผู้บริโภคในอนาคต

ข่าวนี้น่าสนใจสำหรับคนทำงานด้านการศึกษาสายอาหารและการโรงแรม ผู้จัดกิจกรรมด้านอาหารและ MICE ที่มองหาโมเดลความร่วมมือระหว่างภาคการศึกษากับภาคเอกชนต่างประเทศ รวมถึงผู้ที่ติดตามความเคลื่อนไหวของวงการอาหารและการประกอบอาหารสร้างสรรค์ในประเทศไทย